Sidi Bou Said - سيدي بو سعيد‎ » Culinair

Vloeibaar Tunesisch Goud

Lisa — Fri, 05 Feb 2010 10:32:51 +0000

** de video laad traag, even geduld aub.

Ommok Houria – Tunesisch Wortel Puree

Lisa — Sat, 12 Sep 2009 06:08:17 +0000

Ingrediënten
1 bos wortels
zout
olijf olie
½ theelepel gemalen komijn
citroen sap
1 teen knoflook
vers gemalen peper

Bereiding:
Kook de wortels met wat zou tot gaar. Afgieten een pureer. Voeg een paar lepels olijf olie toe, geperst knoflook, vers gemalen peper en goed mengen. Voeg een paar druppels citroen sap naar smaak toe. Serveer als bijgerecht.

bron:cookfolio.nl

Recept Tagine Tunisii

Lisa — Sun, 14 Jun 2009 15:05:06 +0000

Eieren gerecht, vergelijkbaar met de Franse quiche maar dan zonder deeg en zeker niet te verwarren met de Marokkaanse Tagine! Dit is een basis recept, je kunt het op verschillende manieren klaar maken. Gebruik wat je lekker vind: kipfilet, rundergehakt, spinazie enzovoort.

Ingrediënten
8 eieren
olijf olie of boter
1 ui
1 kipfilet
zout & gemalen zwarte peper
1 eetlepel tabil
halve beker paneermeel of broodkruim
halve beker melk
fijn gesneden platte peterselie
150gr gemalen belegen kaas

Bereiding
Oven voorverwarmen op 200°C graden. Ovenschaal invetten met olie of boter. Bak de kleingesneden ui aan in een pan met wat olijfolie. Voeg de kip toe, zout en peper naar smaak & tabil, het geheel gaar laten worden. In een ruime kom mengen de rest van de ingrediënten, bewaar wat kaas voor later, roer voorzichtig. Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal en strooi wat kaas boven op. Gaar laten worden in de oven.

>> Cookfolio.nl voor andere (Engelstalig) recepten uit Tunesië!

[ad#ad-mid]